Tiesitkö, että hilloa tai marmeladia voit valmistaa helposti ja nopeasti mikrossa vuodenajasta riippumatta? Pakastemarjat sopivat erinomaisesti myös erilaisten hyytelöiden raaka-aineiksi. Mikä parasta - voit tehdä ison tai pienen satsin kerrallaan. Hillo kun sopii sekä aamun aloittajaksi, päivän piristäjäksi että illan ilostuttajaksi. Kokeile ja ihastu!

Näin teet näppärästi hillon mikrossa

Tarvitset:

• 250 g (n. 5 dl) tuoreita tai pakastemarjoja
• 1 dl Dansukker Hillo-marmeladisokeria TAI
• 1,5 dl Dansukker Hillosokeria

Toimi näin:

1. Pane (kohmeiset) marjat ja sokeri noin kahden litran vetoiseen, mikrouunin kestävään kulhoon.
2. Kuumenna täydellä teholla (800 W) 6–8 minuuttia, kunnes sokeri on täysin sulanut ja seos kuplii.
3. Sekoita kerran keittämisen keskivaiheessa ja lopuksi huolellisesti.
4. Kuori mahdollinen vaahto pinnalta.
5. Anna hillon jäähtyä, jolloin se kiinteytyy.
6. Sekoita valmis hillo, kaada purkkiin ja sulje hyvin.
7. Säilytä jääkaapissa. Reseptistä tulee noin 2,5 dl valmista hilloa.
    

Lisää herkullisia klassikko-ohjeita:

Näin teet laskiaispullat mantelimassalla

• 2,5 dl maitoa
• 25 g hiivaa
• 1 tl suolaa
• 1 dl taloussokeria
• 2 tl hienonnettua kardemummaa
• 7-8 dl vehnäjauhoja
• 100 g margariinia tai voita

• munaa

• raesokeria

• n. 100 g mantelimassaa
• 2 dl kuohukermaa
• taloussokeria

1. Kuumenna maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva maitoon ja sekoita kunnes se on liuennut.
2. Sekoita taikinanesteeseen suola, sokeri ja kardemumma.
3. Sekoita joukkoon jauhoja sen verran, että saat paksun vellimäisen seoksen ja vatkaa sitä voimakkaasti.
4. Lisää loput jauhot sekä viimeiseksi pehmeä rasva.
5. Alusta taikinaa, kunnes taikina irtoaa käsistä ja kulhon reunoista.
6. Anna taikinan kohota peitettynä kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa.
7. Jaa kohonnut pullataikina 15:een palaan. Leivo palat pyöreiksi pulliksi.
8. Anna pullien kohota hyvin. Voitele ne munalla ja ripottele pinnalle raesokeria.
9. Paista 225º:ssa 12–15 minuuttia.
10. Anna pullien jäähtyä.
11. Leikkaa pullien pinnasta ”hatut”.
12. Leikkaa mantelimassa ohuiksi viipaleiksi.
13. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se sokerilla. Pane mantelimassaviipaleita pullien pohjaosien päälle ja lusikallinen kermavaahtoa niiden pinnalle.
14. Asettele ”hatut” kermavaahdon päälle.


Kuva: Flickr

Itsetehdyt myslipatukat ovat näppärä, ravitseva ja lisäaineeton vaihtoehto välipalaksi ja kerho- tai retkievääksi niin lapsille kuin aikuisillekin. Ne on helppo ja nopea valmistaa.

Näin teet myslipatukat

(12 kpl)

Tarvitset:

• 100 g voita (myös suolaamaton voi ja ruokaöljy käy hyvin)
• 200 g kaurahiutaleita
• 100 g auringonkukansiemeniä
• 50 g seesaminsiemeniä
• 50 g saksanpähkinöitä, murskattuja
• 3 rkl hunajaa
• 100 g fariini- tai muscovado sokeria
• 1 tl kanelia
• 100 g kuivattuja marjoja (karpaloita, mustikoita, kirsikoita)

Toimi näin:

1. Lämmitä uuni 160 asteeseen. Paahda hiutaleita, siemeniä ja pähkinöitä uunipellillä noin 5-10 minuuttia. 
2. Laita kattilaan voi, hunaja ja sokeri. Lämmitä ja sekoittele kunnes voi on sulanut. 
3. Ota kattila pois liedeltä ja lisää voi-hunaja-sokeriseokseen paahdettu hiutaleseos, kaneli ja kuivatut marjat. Sekoita hyvin.
4. Vuoraa pieni uunivuoka (n. 20 x 30 cm) leivinpaperilla ja voitele paperi kevyesti öljyllä. Kaada seos vuokaan ja taputtele kostutetuin käsin tiiviiksi. 
5. Paista 30 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä vuoassaan 2-3 tuntia. Leikkaa levy jäähtyneenä patukoiksi. 

Ohje:  BBC Good Food

Vinkki! Voit soveltaa ja käyttää välipalapatukoihin kaikenlaisia siemeniä ja pähkinöitä, erilaisia puurohiutaleita, kuivattuja marjoja ja hedelmiä, pähkinävoita, omenasosetta ja -mehua, vaahterasiirappia, leivontamausteita, suklaata...vaihtoehtoja löytyy! Kurkkaa siis ruokakaappeihisi ja käytä mielikuvitustasi!

Lisätietoa ja reseptejä:

BBC Good Food (käytä hakusanoina mm. "granola bars", "flapjacks", "muesli bars" …)

Food Network

Kidspot kitchen

Kivistössä-blogin Myslipatukat

Kunto Plus Juoksijan välipala

Kunto Plus Palautumispatukka

Kunto Plus Välipalapatukka

Myllyn Paras Itse Tehdyt Energiapatukat

Kuva: Dansukker

Klassinen ja hempeä prinsessakakku on syntymäpäiväjuhlien kestosuosikki. Kakun ulkonäköä voi halutessaan muunnella mieleisekseen kuorrutuksen väriä muuttamalla ja mahdollisesti erilaisilla koristeilla. Kakkureseptin jälkeen löydät muitakin hyviä vinkkejä lasten synttäreiden järjestämiseen!

Näin teet syntymäpäiväkakun satujuhliin

Tarvitset:

Kakkupohja
4 munaa
2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

Vaniljatäyte
2 dl maitoa
2 keltuaista
1/2 dl vaaleaa siirappia
1 rkl perunajauhoja
1 rkl vaniljasokeria
4½ dl kuohukermaa

Mansikkahillo
Jos haluat tehdä hillon itse, löydät reseptin täältä.

Kuorrutus
500 g mantelimassaa
3 dl Dansukker Mansikanmakuista tomusokeria
1/2 dl Dansukker Vaaleaa siirappia
 
Marsipaanikruunu
50 g vihreää marsipaania
 
Lataa malli täältä.

Toimi näin:

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja leivitä pyöreä vuoka (halkaisija noin 22 cm).

2. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Sekoita varovasti muna-sokerivaahdon joukkoon Kaada taikina vuokaan.
 
3. Paista ritilällä uunin alaosassa noin 40 minuuttia. Anna levätä vuoassa 5 minuuttia. Kumoa kakku ritilälle ja anna jäähtyä.
 
4. Vatkaa vaniljatäytteen ainekset, vaniljasokeria ja kermaa lukuun ottamatta, ruostumattomassa kattilassa. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos on saennut. Lisää vaniljasokeri. Anna jäähtyä.
 
5. Vaahdota kerma ja sekoita vaahto jäähtyneen vaniljatäytteen joukkoon. Leikkaa pohja kolmeen osaan. Levitä hilloa kahden kakkulevyn päälle. Jaa puolet vaniljatäytteestä näille kakkulevyille. Yhdistä kaikki kakkulevyt. Levitä loput vaniljatäytteestä kakun päälle ja reunoille. Levitä eniten täytettä kakun keskelle, jotta kakusta tulee ”pullamainen”.
 
6. Sekoita mantelimassaan tomusokeri ja siirappi.
 
7. Kauli mantelimassa muovikelmun välissä ohueksi, pyöreäksi, koko kakun peittäväksi levyksi. Kääri levy kakun ympärille. Siivilöi kakun pinnalle tomusokeria. Koristele kruunuilla.

Vinkki! Jos haluat esimerkiksi sinisen tai vihreän kuorrutuksen vaikkapa pikkuprinssille tai -ritarille, niin käytä tavallista tomusokeria ja sinistä tai vihreää karamelliväriä.

Ohje: Dansukker

Lisää vinkkejä satukutsuja varten:

Satumaista syötävää

Satumaisia askarteluja ja leikkejä

Muita synttäriteemoja resepteineen ja ohjelmanumeroineen:

Keilailukutsut

Maatilakutsut

Merirosvokutsut

Rokkikutsut

Viidakkokutsut

Kuvat: Dansukker

Yksi suosituimmista uudenvuodenaaton perinteistä on tulevan vuoden tapahtumien ennustaminen tinan valamisen avulla. Valettua tinaa tulkitaan joko sellaisenaan tai kynttilän valossa seinälle heijastuvan varjokuvan perusteella. Murenevan, röpelöisen tai huokoisen tinan sanotaan tuovan rahaa ja rikkauksia - toisaalta särkyvä tina voi merkitä myös epäonnea. Laivan mallinen tina taas tietää matkoja tai onnellista aikaa, haarakas tina vieraita, kori tai tuoli perheenlisäystä, tammenterho terveyttä.

Syötävä sokeritina on metallista serkkuaan ympäristöystävällisempi vaihtoehto. Metallitina on nimittäin suureksi osaksi lyijyä eli ongelmajätteeksi lukeutuvaa raskasmetallia. Sokerin lisäksi myös esimerkiksi mehiläisvahaa voi käyttää valamiseen.

Uudenvuoden "sokeritinan" ohje:

1. Kuumenna 1/2 dl sokeria varrellisessa teräksisessä tai valurautaisessa kattilassa puulastalla sekoittaen. Ota kattila pois liedeltä, kun sokeri on saanut hieman väriä. Tasoita loput sokeripaakut tasaiseksi massaksi.
2. Kaada kuuma massa nopeasti kylmään veteen ja nosta "sokeritina" reikäkauhalla lautaselle kuivumaan.
3. Kaada kattila täyteen kuumaa vettä ja puhdista hetken kuluttua astianpesuharjalla.
   Ohje: Dansukker

Tärkeää: Sulanut sokeri on todella kuumaa, joten käsittele sitä yhtä varovaisesti kuin sulanutta metallitinaa!

Vinkki! Hae pihalta ämpärillinen lunta ja kokeile sokerin kaatamista lumeen veden sijasta - lumi on kylmempää kuin vesi ja näin ollen sokerimassa jäähtyy nopeammin.

Lisälukemista uudenvuoden tinojen tulkitsemisesta löydät esimerkiksi Salakirjat-kustantamon Kansanperinne-blogista.

Muita loistavia vinkkejä ja reseptejä keittiöpuuhiin löydät täältä: www.dansukker.fi

Lucian päivää vietetään 13. joulukuuta. Kynttiläkruunu päässään ja kynttilä kädessään Lucia-neito kulkueineen tuo valoa, iloa ja välittämistä vuoden pimeimpään aikaan. Vaikka Lucia-perinteellä on keskeinen rooli ruotsalaisessa joulunodotuksessa, niin nykyisin Pyhää Luciaa juhlitaan myös useissa suomalaisissa päiväkodeissa, kouluissa, sairaaloissa, palvelutaloissa ja vanhainkodeissa.

Lucian päivää voi juhlistaa vaikkapa piparkakuilla ja herkullisilla Lucia-pullilla (Lussekatter), joita myös Lucia ja neitoset perinteisesti tarjoavat Lucia-kulkueen katsojille.

Pullien ohje löytyy Dansukkerin sivuilta.

Pitkän hiljaiselon ja rentouttavan ”kesäloman” jälkeen Loistovinkki on takaisin tosi toimissa! Lämpimät kiitokset teille uskollisille kävijöille, jotka olette vierailleet blogissamme tauosta huolimatta. Loma on tehnyt Loistovinkille hyvää, sillä rentoutuminen on edellytys uusien ideoiden syntymiselle ja tulevan toiminnan kehittämiselle. Toimituksemme onkin uudistunut loman aikana, lisätietoa asiasta seuraa myöhemmin.

Mutta nyt käydään tuumasta toimeen; kääritään hihat ylös ja ryhdytään hommiin!

Ensimmäinen, ajankohtainen loistovinkki huomisen juhlia varten:
Tuulihatut mustikkavaahtotäytteellä 

Loistovinkin uusi toimitus toivottaa rauhallista ja maukasta itsenäisyyspäivää kaikille lukijoilleen!

Kesän juhlien tarjoilua miettiessä kannattaa muistaa helppous. Jos huolehdit tarjoilusta itse ilman ammattimaista pitopalvelua, pitäydy helpoissa aineksissa, kuumuuttakin kestävissä raaka-aineissa ja suosi kevyitä ja raikkaita kokonaisuuksia.

Valmistujaisiinkin ehtii loihtia vielä näyttävän napostelupöydän. Helpoimmat tavat tarjoilla pieniä napostelupaloja ovat perinteisesti coctailtikut ja pienet annoskulhot. Annoskulhoina voi käyttää myös tavallisia juomalaseja! Myös kirkkaat kertakäyttömukit sopivat tällaiseen pieneen annostarjoiluun.

Tavalliseen lasiin tai läpinäkyvään kertakäyttömukiin voi asetella tarjolle melkein mitä tahansa. Lasiin voi pudotella pystyyn mm. hedelmä- tai vihannestikkuja, kinkkurullan ja salaatinoksan. Raikas hedelmäsalaattikin on helppo kaataa laseihin valmiiksi tarjolle lusikan kera, jolloin sitä ei tarvitse kauhoa jokaisen erikseen.

Vaikka jäätelö onkin aavistuksen verran vaikea tarjottava, sopii se raikkautensa puolesta kesäiseen juhlaan mainiosti. Pakettijäätelöstä voi annostella palaset pakkasenkestäviin astioihin valmiiksi ja laittaa pakastimeen odottamaan esimerkiksi tarjottimelle. Kun jäätelön vuoro vihdoin tulee, ei jäätelö ole ehtinyt viimeiseen vieraan kohdalla vielä sulaa ikävästi. Mahdolliset marjat, hedelmät tai suklaapalaset voi tiputtaa astioihin heti pakastimesta ottamisen jälkeen.

 

Millaista pikkupurtavaa sitten pisteletkään coctailtikkuihin, huolehdi sopivasta annoskoosta sekä siitä, että tikku todella pysyy ruoassa kiinni eikä syötävä valu kesken kaiken tikusta pois. Tikkuihin tulisi jäädä myös tarpeeksi tilaa suuremmankin käden otteelle, joten älä pistele tikkua liian täyteen.

Helpompaa tarjoilua on myös pienten lasisten virvoitusjuomapullojen käyttäminen. Mikäli juhlien luonne suinkin sallii, voi virvokkeita juoda suoraan lasipulloista ja pienemmille vieraille voi antaa mehutetran käteen mukin tai lasin sijaan.

Jos mahdollisuutta laina-astiastoon ei ole, älä pelkää käyttää edullisempia pahviastioita. Valitse siistit kertakäyttöastiat sekä kauniita ja värikkäitä servettejä, kata kauniisti ja annostele valmiiksi. Ole kekseliäs ja hyödynnä hullujakin ideoita. Rennommat ystäväpiirille järjestetyt valmistujaiset sujuvat varmasti hulvattomissa merkeissä myös silloin, kun perintökahvikuppien sijaan kahvit nautitaan värikkäästä ja sekalaisesta mukiarsenaalista.

Ole tarjottavien ruokien sekä tarjoiluastioiden suhteen ennakkoluuloton. Turhan tavalliseltakin vaikuttava ruoka voi saada aivan uusia ulottuvuuksia hauskasti ja kekseliäästi tarjoiltuna, vai mitä sanoisit appelsiinien kuorista tarjottavasta jugurtista? Halkaise appelsiinit (tai greipit, sitruunat tms.) ja koverra sisukset huolellisesti talteen muuta käyttöä varten. Leikkaa pohjasta pieni pala pois, jotta saat tasaisen pinnan ja "kulho" pysyy paremmin pystyssä. Kaada annoskulhoihin raikasta jugurttia ja tarjoile mysliä vaikkapa suurireikäisestä sirottimesta! Monet vieraat ilahtuvat näinkin terveellisestä vaihtoehdosta!

Leipäpalat ja hedelmäviipaleet voi trimmata mielenkiintoisempaan muotoon piparimuottien avulla. Viipaloi vesimeloni ja muotoile viipaleista pieniä sydämiä piparkakkumuotin avulla. Tai tee kahden erikokoisen muotin avulla omenaviipaleesta kehikko ja laita piirakkataikina keskelle. Saat sopivia pikkupiiraita jotka takuulla herättävät huomionkin.

Ole kekseliäs ja loihdi tavallisista raaka-aineista hauskoja kokonaisuuksia! LV#453

Hyvinkin pienellä vaivalla voi saada aikaan juhlavan aterian. Panosta hyviin raaka-aineisiin ja kata pöytä kauniiksi. Äitienpäivänä voi herkutella vaikkapa seuraavalla ohjeella.

600 g maustamatonta porsaan sisäfilettä
2 keskikokoista perunaa jokaista syöjää kohden
pikkutomaatteja ja tuoreita yrttejä koristeluun

FILEEN MARINADI
n. 2 dl ruokaöljyä
2-3 rkl dijon-sinappia
1 rkl ilmakuivattua tomaattia pieninä kuutioina
ripaus mustapippuria
ripaus suolaa

Sekoita marinadin ainekset. Puhdista porsaan sisäfileestä kalvot ja valele liha marinadilla. Pese perunat ja leikkaa niistä noin 1 cm:n viipaleita kuorineen. Lado perunaviipaleet LOOK-paistopussin pohjalle ja asettele kokonainen filee marinadin kanssa pussiin. Sulje pussi sulkijalla ja leikkaa kulmasta pieni pala pois (lue ohjeet pussin pakkauksesta). Laita pussi uuninkestävään paistovuokaan. Kypsennä uunissa keskitasolla 150 astessa n. 50 minuuttia.

Asettele uunilämpimät perunaviipaleet tarjoiluvuoan pohjalle ja leikkaa fileestä valmiita annospaloja päälle. Koristele tuoreilla yrteillä ja pikkutomaateilla. LV#442

Ohjeen laati Aki Wahlman (lookpussi.fi).

Lisää herkullisia ruokaohjeita löydät osoitteesta euraconkeittio.fi.

Anna äidille lahjaksi pala Jamie Oliveria! Uusi Grow Your Own -tuotesarja perustuu maailmanlaajuiseen trendiin, jossa modernit kuluttajat haluavat valmistaa ruokansa raaka-aineista lähtien. Itse julkkiskokki Jamie Oliver on antanut tuotesarjalle kasvonsa. Tuotesarja kattaa yrtit, sienet sekä vihannekset, joita voi kasvattaa ruukuissa, kuten tomaatti, chili ja paprikat.

Itse viljellyt ruokatarpeet ovat myös puhtaita ja myrkyttömiä. Tuotteiden mukana tulee Jamie Oliverin resepti tai vinkkejä ruuanlaittoon. Kaupoista löytyy valmiita kasvatettuja Jamie Oliver -yrttejä sekä yrttien siemeniä.

Kasaa näistä aineksista paitsi kaunis, myös hyödyllinen korillinen äitienpäivälahjaksi! LV#441